生姜たっぷり生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 タレを作る。
   生姜をすりおろすし、醤油・酒・みりん・砂糖と共に合わせておく。

   

2. 2 豚肉に薄力粉を叩きながら薄くまぶす。
   
   広めの入れ物に薄力粉を入れるとやりやすかったです。

   

3. 3 フライパンに薄く油（分量外）をしき、豚肉を両面焼き目がつくように焼く。

   

4. 4 豚肉は焼き終えたものは皿に乗せ、焼きすぎないようにする。

   

5. 5 全て焼き終えたらもう一度フライパンに豚肉を戻し、【1】のタレを入れ、中火にかける。
6. 6 水分を飛ばしながら豚肉をひっくり返しながらタレを絡めていく。
7. 7 水分が飛び、タレが絡んだら出来上がり。
8. 8 【余談】
   生姜焼き用に買った生姜はいつも使いきれないので、全てすりおろして冷凍すると便利です。