ふんわりカプチーノ仕立ての野菜ポタージュ♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
まさむね55
冷蔵庫の余り野菜をポタージュスープにしてふわふわのミルクフォームを乗せたらおもてなしにも使えるちょっとカフェ風のおしゃれなスープになりますよ！
材料（5人分人分）
作り方
- 1 ※を火が通りやすいように全て薄切りにする。
- 2 フライパンを中火にかけてバターを入れて溶けたら※を加えて炒める。さらにコンソメを振り入れて弱火で絡ませるように全体がしんなりする位までよく炒める。
-
3
2に水を加えて強火にして沸騰したら蓋をして弱火でくたくたになる位まで煮込む。（水分が少し残る感じ。）
-
4
2をボール等に移して完全に冷めたらミキサーにかける。（滑らかになるように長めにミキサーにかけて下さい。）
- 5 鍋に4を移して牛乳を加えて弱火で混ぜながら温める。塩コショウで味を整える。
-
6
ミルクフォーム用の牛乳を深めのマグカップに入れて沸騰直前までレンジで温める。（吹き零れに注意！）
-
7
6をレンジから出して100均等で売ってるミルクフォーマーで泡立ててスプーンですくってスープの上に乗せて乾燥パセリを振る。
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- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- ポタージュスープ
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