ココナッツオイルで焼く基本のパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aの材料のおからパウダー 微粒タイプと水だけ先に混ぜてドロリとさせてから、残りのAの材料全てとよく混ぜあわせます。
   (おからPは水に浸してドロリとさせてからがパサパサ感減りました)
2. 2 ココナッツオイルを熱したフライパンにいれ溶かし広げます。
   
   (冬はかたまっています)

   

3. 3 2に１の生地を３等分に流し入れ表面に気泡が出たら裏返し両面こんがり焼きます。

   

4. 4 両面こんがり焼けたら
   皿にもりつけ、
   分量外のココナッツオイル3gほどをさらにトッピングして完成です

   

5. 5 材料のホットケーキミックスは、楽天市場購入です。高級につき恐る恐る使いました。鳥越製粉です。
   http://bit.ly/1EntCJS

   

6. 6 通常の小麦粉のHMに置き換える場合、HM大さじ1多くすると焼くときちょうど良い位の生地になります。
7. 7 ココナッツオイルはVITACOCOという商品使いました。どのメーカーのココナッツオイルも冬は固まってます。

   

8. 8 ココナッツオイルは飽和脂肪酸86.5% 一価不飽和脂肪酸5.8% 多価不飽和脂肪酸1.8%から成る中鎖脂肪酸MCFAで構成されていて体内オイルクレンジングダイエットなど呼ばれ話題に
9. 9 楽天市場で
   「ココナッツオイル」と検索するだけで色々なメーカーの商品が揃っています
   http://goo.gl/J7krfc
   相場は450g前後で1400円前後のものが多いです。