カカオマスから手作りチョコレート レシピ・作り方
材料（6人分）
- カカオマス 40g
- ココナッツオイルorカカオバター 35g
- 砂糖(ラカント使用) 30ｇ
作り方
-
1
カカオマスは細かく刻む。
ココナッツオイルは削りとって細かい状態にする。 - 2 ミルサーの小カップに砂糖を入れてよく混ぜ、粉末にする。
- 3 ボウルに1、2をいれ50度の湯せんで溶かす。
- 4 水にあて28度まで冷やす。お湯にあて31度まで温める。
-
5
型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
（写真はスプーンで薄く延ばしただけ）
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