長いものわさび塩麹和え レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
ALICA's Kitchen
長いもの歯ごたえを生かしたさっぱりとした浅漬けです。塩麹とわさびで簡単にできます。※市販の塩麹を使う時は量を少し減らして下さい。
材料（2～3人分）
- 長いも 200g（長さ15cmくらい）
- 手作り塩麹 20g
- わさび 小さじ1/2強
- かつお節 適量
作り方
-
1
長いもの皮をむき、繊維にそって長さ5cmの1cm幅に切ります。
-
2
塩麹とわさびを分量通り入れて、軽く手で揉み、そのまま冷蔵庫に冷やします。
-
3
5～6時間後、冷蔵庫から取り出して器に盛り付け、かつお節を適量かけて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- 山芋
- 料理名
- 和えもの
ALICA's Kitchen
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