トマト缶で作るボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮を剥いて、みじん切りにします
2. 2 人参はヘタを落として、皮を剥いて、みじん切りにします
3. 3 ニンニクは皮を剥いて、みじん切りにします
4. 4 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、中火にかけ、ニンニクが香ってきたら、玉ねぎ・人参を加えて炒めます
5. 5 玉ねぎ・人参がしんなりしてきたら、フライパンの端によせ、空いた場所に牛ミンチを入れて、炒めます
6. 6 牛ミンチに火が通ってきたら、薄力粉を茶漉しで振るいながら加えて、フライパンの端によせていた人参・玉ねぎと混ぜながら炒めます
   ※茶漉しで振るいながら入れると、ダマになりにくいです
7. 7 牛ミンチと人参・玉ねぎが混ざったら、料理用ワインを加え、アルコール分が飛んだら、ホールトマト･顆粒コンソメ･胡椒･ナツメグを加え、弱火で20分程煮込みます
8. 8 レンジでスパゲティを茹でる容器に、水とスパゲティを入れて、スパゲティの袋に書いてある標準茹で時間＋7分間、500wの電子レンジで加熱します

   

9. 9 ※お使いの容器やお好みの茹で加減に応じて、加熱時間を調整して下さい
10. 10 スパゲティのレンジ加熱が終わったら、水気を切り、7に加え、よく混ぜながら炒め合わせます
11. 11 器に盛り付けて、粉チーズを振りかけて、できあがり