牛乳シャンティでティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳シャンティを作ります。レシピID1260022741にのせています
2. 2 濃いめのインスタントエスプレッソを作ります。カップにインスタントエスプレッソを入れ、熱湯200ccを入れて混ぜます
3. 3 マスカルポーネクリームを作ります。まず、ステンレスのボウルに卵黄ときび砂糖を混ぜて、白くとろみがつくまで、湯煎にかけます。(殺菌のために卵黄に熱入れます)
4. 4 手順3をハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます
5. 5 粗熱がとれたら、マスカルポーネを加えてなめらかになるまで、ホイッパーで混ぜ合わせます
6. 6 インスタントエスプレッソを大さじ1杯、手順5に入れます
7. 7 マスカルポーネと牛乳シャンティを合わせて、ホイッパーで混ぜ合わせたらマスカルポーネクリームのできあがりです
8. 8 マスカルポーネクリームを型の底を薄く敷きます
9. 9 ビスコッティをインスタントエスプレッソに浸して、手順8に並べます
10. 10 手順9にマスカルポーネクリームを全体に広げて、ゴムべらで平らにします。
11. 11 インスタントエスプレッソにビスコッティを浸して、手順10に並べます
12. 12 手順11にマスカルポーネクリームを全体に広げて、ゴムべらで平らにして、冷蔵庫に入れて、一晩冷やします
13. 13 ココアパウダーをふりかけたら出来上がりです