【簡単】待ってるだけ！とろとろ卵黄マグロ漬け丼 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
sakurasaku桜
卵黄の漬けだけでもご飯が進むけど、濃厚な卵黄とマグロもベストマッチ。ぜひ新鮮な卵で。時間がなければ、手順1は省いても大丈夫。塩麹のお陰で早く仕上がります。
材料（4人分）
作り方
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1
卵は殻のついたままタッパーに入れ、一晩冷凍する。
その後、冷凍庫から取り出し、解凍する。 -
2
解凍後、卵は黄身と白身に分け、黄身のつけダレに数時間〜半日ほど漬ける。途中、そっと上下をひっくり返す。
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3
半日ほど漬けた卵
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4
次にマグロ漬けを作る。
まず、★のタレ材料をボールに入れ、よく混ぜる。
マグロは5ミリ程度の薄切りにし、タレに１時間ほど漬ける。（ラップをかけ、冷蔵庫に入れておく。）
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5
4のマグロ漬けに海苔を振りかけ、黄身の漬けを添えて頂く。
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- 料理名
- 卵黄とマグロの漬け
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まめの助2021/07/04 18:29
美味しかったです(^.^)
レシピありがとうございました！
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