あったか汁物・豆腐、白菜、ベーコン、ネギ、生姜 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水 500CC
- 和風だしの素顆粒 小さじ2
- お酒 大さじ1
- 本みりん 小さじ2
- 白菜（2㎝幅でカット） 葉1枚
- ニンジン（千切り） 15g
- シイタケ（1㎝色紙切り） 1個
- 絹ごし豆腐（3個1パック）一口大にカット 1個
- ベーコン（薄切り） 30グラム
- 長ネギ（斜めスライス） 3センチ程度
- 生姜（皮をむいて千切り） 10g
- 塩 お好み
- ホワイトペッパー お好み
作り方
- 1 テフロン加工の鍋で弱火でベーコンを焼いて、じっくり脂をひきだします。油はひきません。
- 2 1に白菜・人参・シイタケを入れてさっと炒めて、ベーコンの脂をからめたら、酒とみりんを加えてさっとアルコールを飛ばします。
- 3 2に、水・だしの素・豆腐・ネギ・生姜を加えて一煮立ちさせて後5～10分程蓋をして弱火で煮ます。
- 4 3の味見をしてお好みで塩コショウで味を調えて完成です。
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- カテゴリ
- 和風スープ
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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