手作りメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはパン生地作り。
   牛乳と溶いた卵を一緒に混ぜ、人肌より少し温かい程度の温度にしておく。
2. 2 ボウルの中に、強力粉、砂糖、ドライイーストを入れる。
   ドライイーストにめがけ、①を注入。少しこねて、バターと塩を加える。
3. 3 打ち粉をした台で生地をこねていく。親指の付け根に力をいれて、押すように約15分こねる。
4. 4 生地をひっぱり、ちぎれず膜が張った様にのびるようになったら、丸めてボウルの中へ。ラップして30℃で60分発酵させる。
5. 5 生地の真ん中に、粉をつけた指で下まで指す。指を抜いた後、生地が戻ってくる場合は発酵を続ける。戻らなければ、ボウルから出す
6. 6 生地を上から軽く押して空気をだす。生地を切って8等分にし丸める。
7. 7 クッキー生地作り
   柔らかくしたバターに砂糖、卵を加え混ぜ、
   薄力粉とベーキングパウダーも加え混ぜる。
   8等分に分ける。
8. 8 パン生地に薄く伸ばしたクッキー生地をのせていく。
   水で固く絞った布巾をかぶせラップをかけ30℃で約30分。
9. 9 オーブン200℃で16分。
   焼けたらすぐ出して、出来上がり☆