プロフーズ　抹茶のどら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   Bの材料をあわせてふるっておく
2. 2 １）全卵を溶きほぐして三温糖を加え、

   

3. 3 ハンドミキサーの高速で約5分、きめが細かくなるまで泡立てる。

   

4. 4 ２） 1)に A → B の順に材料を加え、その都度泡立て器で混ぜあわせ、ラップをして常温で30分程度寝かせる。

   

5. 5 ３） フライパンを弱火で加熱し、薄く油（分量外）を塗る。
   2)を直径8～9cmになるように丸く流し、蓋をして2分～2分半焼く。４）表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返し、

   

6. 6 蓋をして30秒～1分焼く。
   焼き上がったら乾燥しないようにラップをかけて冷ます。
   同様に10枚焼く。

   

7. 7 ５）ボールにCの材料を入れて泡立て（8分立て程度）、
   口金（丸口金8号使用）をつけた絞り袋に入れる。

   

8. 8 ６）　4)の半分につぶあんのをのせ、

   

9. 9 5)を絞る。

   

10. 10 栗をのせ、

    

11. 11 上からもう1枚の4)をあわせる。