手順を間違ってしまったあんかけ海老玉 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
青ネギを小口切りにしておく。
卵はボウルに割りいれて塩・酒を入れて菜箸でよく混ぜておく。 - 2 冷凍むき海老を解凍し、さっと水洗いして水気を切っておく。黒いわたが気になる方は取り除いてください。
- 3 解凍しむき海老・片栗粉・水・醤油・砂糖・塩・ごま油を小さい鍋に入れておく。
- 4 中華鍋にサラダ油を入れ、鍋の内側から煙が出る寸前まで、十分に熱する。
- 5 よくかき混ぜた卵を一気に入れて、菜箸でよくかき混ぜ、半熟状態が少し残るくらいで火を止め、大きな器に入れる。
- 6 青ネギを卵の上に乗せる。
- 7 海老とあんの材料を入れた鍋を火にかけ、海老に火が通り、とろみが出てきたら、火をとめて卵の上にかける。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- あんかけ海老玉
kinbee
主婦歴けっこう長いです。
基本、安くて・早くて・美味いをモットーに。旬を大切に。
最近は健康志向でシンプルで薄味を心がけています。
-環境と生きるものに優しくありたい-環境SHOP傘屋金兵衛店主
http://www.rakuten.co.jp/kinbee/
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