白みそソース レシピ・作り方

白みそソース
  • 約10分
  • 100円以下
ミディトマト
ミディトマト
白身魚のソテー等を柚子と白みそで爽やかにいただけます。写真は春の山菜(うど)を添えてみました

材料(2人分)

  • 白みそ 25g
  • 白ワイン 60cc
  • お砂糖 小さじ1
  • バター 5g
  • 生クリーム 40cc
  • ゆずチューブ 2センチ

作り方

  1. 1 小鍋に白みそ、白ワイン、お砂糖、バターを入れて焦がさないように煮詰める。(弱火から中火)
  2. 2 ①が半分くらいになったら火を止めて生クリームを入れ、混ぜたら再度弱火にかける。
  3. 3 ②が温まったら火を止めてゆずを入れたら完成です。

きっかけ

余った白みそを適当にソースにしたら美味しかったので、もう一度分量はかりながら作ってみました

おいしくなるコツ

生クリームを入れたら分離しないように温めすぎないこと

  • レシピID:1240058124
  • 公開日:2021/02/28
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