きのこたっぷり☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーなどで包んで水抜きしておきます。

   

2. 2 ゴーヤは縦半分に切ります。

   

3. 3 スプーンなどでタネを取り除きます。

   

4. 4 薄切りにします。

   

5. 5 水にさらしてください。

   

6. 6 しめじは株から切り離しておきます。

   

7. 7 椎茸は薄切りにします。

   

8. 8 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。

   

9. 9 ゴーヤを炒めます。

   

10. 10 ゴーヤは2〜3分ほど炒めたら器にとります。フライパンはそのままに豚バラ肉を炒めます。

    

11. 11 豚バラ肉に火が通ったら一旦器にとります。

    

12. 12 フライパンはそのままに豆腐まるごと炒めます。

    

13. 13 火を通しながら豆腐をざっくりと崩します。

    

14. 14 ゴーヤと豚バラ肉を戻し入れます。

    

15. 15 椎茸はしめじを加えて炒めます。

    

16. 16 麺つゆで味付けします。

    

17. 17 容器に卵を割りいれ溶いておきます。

    

18. 18 卵を流し入れます。

    

19. 19 鰹節を加えます。

    

20. 20 全体に味が馴染んだら火を止めてください。

    

21. 21 器に盛り付けて完成です。