旨みをギュッと閉じ込め☆大根とゴボウと牛肉の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥き2cm厚ぐらいのいちょう切りにして面取りします。

   

2. 2 圧力鍋に入れます。

   

3. 3 15分ほど加圧します。

   

4. 4 玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 椎茸は大きめに切ります。

   

6. 6 ごぼうはささがきにして水にさらします。

   

7. 7 加圧が終わったら自然に圧が抜けるのを待ってから蓋を取ります。

   

8. 8 ザルに入れて冷ましておきます。

   

9. 9 鍋にサラダ油をひき火にかけます。

   

10. 10 牛肉を炒めます。

    

11. 11 大根を加えて炒めます。

    

12. 12 玉ねぎを加えて炒めます。

    

13. 13 ごぼうを加えて炒めます。

    

14. 14 チューブ生姜を加えます。

    

15. 15 醤油、料理酒、みりんで味付けします。

    

16. 16 椎茸を加えます。

    

17. 17 しめじを加えます。

    

18. 18 蓋をして2～3分ほど蒸し焼きにします。

    

19. 19 全体に味が馴染んだら火を止めてください。

    

20. 20 器に盛りつけてください。

    

21. 21 粗みじん切りにした三つ葉を散らして完成です。