ごぼうとオクラのふわふわポテトサラダ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- じゃがいも(男爵いもやきたあかりが◎) 2個
- オクラ ３本
- ごぼう 細1/2本くらい
- おから 50g
- ○マヨネーズ 大さじ 1/2杯
- ○すり白ごま 大さじ 1杯
- 〇鰹節 1/2袋
作り方
-
1
〜下準備〜
じゃがいもは皮をむき、切って水に10分程度さらしておく。
ごぼうはささがきにして酢水に10分程度さらしておく。 - 2 オクラは塩もみしてから沸騰したお湯で1分30秒程茹で、冷水をかける。冷めたら食べやすく小口切りにする。
-
3
じゃがいもを水から茹でる。最初は強火で途中沸騰したら中火に弱める。
13分経過したらごぼうを加え、2分程経ったらじゃがいも、ごぼうともザルにあげる。 -
4
ボウルにおから、じゃがいも、ごぼう、〇を入れて混ぜ、ある程度混ざったらオクラを加えてさらに混ぜる。
出来上がり。
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