さくさく☆ピーチパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆はパイ生地のレシピです。薄力粉をふるい、バターはサイコロのように角切りにし、水はひやしておきます。

   

2. 2 薄力粉とサイコロバターを切るように混ぜます。冷水を加えてさらに切るように混ぜ、まとめます。

   

3. 3 生地をまとめて冷蔵庫で１時間休ませます。

   

4. 4 打ち粉をふり、めん棒で伸ばします。サランラップをした上から伸ばすとくっつきにくいです。

   

5. 5 生地を伸ばしたら、三つ折りにします。

   

6. 6 生地をもう一度伸ばして、まとめます。この生地を冷蔵庫で１時間休ませます。
   １時間後、４と５を繰り返します。

   

7. 7 生地を休ませている間に、パイの中身を作ります。
   桃５つ（パイ型に入れてみてちょうどになるくらい）、皮をむいて一口サイズに切ります。砂糖とシナモンで味付けします。

   

8. 8 桃、砂糖、シナモンを煮ます。汁が出て来たら、水とき片栗粉でとろみをつけます。出来上がったら、冷まします。

   

9. 9 休ませた生地を２等分します。半分の生地を伸ばし、型に伸ばします。

   

10. 10 冷ましたパイの中身を入れます。

    

11. 11 残りの半分のパイ生地を細く切り、パイの上に網を作っていきます。

    

12. 12 網が完成したら、溶き卵を表面に塗ります。

    

13. 13 200度のオーブンで３０〜４０分焼いて出来上がり！