【業務スーパー】レンジで簡単温活♪蒸し鶏の姜葱醤♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 深さのある耐熱容器に鶏肉を置き、香味野菜(長ネギの葉やセロリの葉等)を鶏肉の上にのせる。
2. 2 ①の上から、日本酒をかけ、ラップをして、レンジで5分程加熱する。
   ※周りにかけた日本酒が2分位沸騰する状態。
3. 3 加熱時間が終わっても、そのまま電子レンジの蓋を開けずに、30分程放置し、予熱調理する。
   ※素手で持てる位に熱が下がるまで放置する。
4. 4 ③から鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
   ※我が家では発生していませんが、万が一、切った時に加熱されていない部分があったら、すぐにレンジで3分程再加熱する。
5. 5 ④を器に移し、姜葱醤をたっぷりかけ、上からかいわれ大根やネギ、ブラックペッパーをかけて完成♪
6. 6 余った煮汁は、美味しい鶏の出汁が出ているので、捨てずにスープにリメイク♪
   姜葱醤大さじ1杯に塩、コショウで味を整え、ネギをのせて完成♪
7. 7 【姜葱醤シリーズ】
   材料は鶏むね肉と姜葱醤の2つだけ!しかもレンチンで作れる、竜田揚げ風『鶏チップス』のレシピはこちら♪
   レシピID: 1230028297