オーブンdeふわふわ卵のマフィンサンドウィッチ レシピ・作り方
材料（１人分）
- イングリッシュマフィン ２個
- 辛子マーガリン 小さじ１／２＋小さじ１
- 卵 ＊ ２個
- 塩 ＊ 少々
- コショウ ＊ 少々
- ナツメグ ＊ 少々
- 牛乳 ＊＊ ６０cc
- 白ワイン ＊＊ １０cc
- 液体パルスウィート ＊＊ ３g
- １／２カロリーマーガリン ３g
- レタス １枚
- ピクルス １本
- １／２カロリーマヨネーズ 小さじ１
- トマトケチャップ 小さじ２
- タバスコ 少々
作り方
- 1 ボールに＊を入れてよく混ぜ。
- 2 小鍋に＊＊を入れて沸騰直前まで煮立て、煮立ったら弱火にし、１の半分量を入れて卵がボソボソの状態になるまでお箸でよく混ぜながら火にかけ。
- 3 １の残り半分の卵液が残っているボールに２を入れてよく混ぜ。
- 4 シリコン型（直径１８cm丸形）に１／２カロリーマーガリンを塗り３を流し入れ、オーブン１７０℃（余熱あり、下段）で２０分焼き、１０分庫内に放置し、型から外して半分に切り。
- 5 ピクルスはななめ薄切り、レタスはパンに入る大きさにちぎってマヨネーズを塗っておき。
- 6 イングリッシュマフィンは半分の厚さに切っては内面に辛子マーガリンを塗り、タバスコ＋ケチャップも上に塗り。
- 7 ６に５＋４をはさんだら出来上がり。
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