マッシュルームと野菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホワイトマッシュルームを使いました。

   

2. 2 さっと表面をふいて薄くスライスしておきます。

   

3. 3 人参は皮を剥いて食べ易い大きさに乱切りにします。

   

4. 4 玉葱は櫛切りにして、３とともに鍋に入れ、かぶるくらいの水、ローリエ、コンソメを入れて火にかけます。

   

5. 5 蓋をして中火で煮て、沸騰したら一口大に切った南瓜を入れ弱火で煮ます。

   

6. 6 人参が柔らかくなったらマッシュルームを入れて火を止めます。

   

7. 7 器に盛り、パセリのみじん切りをふり、粗挽き胡椒をかけてできあがり。