焼茄子の素麺サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はへたを取り、包丁でくるっと一周切れ目を入れる。

   

2. 2 先に十字に切れ目を入れる。

   

3. 3 魚焼きグリル等で両面で１０分焼き、水に漬けてあら熱を取る。

   

4. 4 切れ目を入れた方から皮を剥く。

   

5. 5 食べ易い長さに切る。

   

6. 6 花鰹、胡麻も準備する。麺つゆは同量の水で薄める。

   

7. 7 麺を指定通り茹でてざるに上げる。

   

8. 8 こちらはすりおろし生姜を冷凍しておいたものです。

   

9. 9 麺を器に入れ、焼茄子を置き、その上に８の生姜を置く。

   

10. 10 出来上がった麺つゆ５０ccをかける。

    

11. 11 花鰹とごまをかけていただく。