メカジキのソテージンジャーケチャップソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- メカジキの切り身 ４切れ
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ１
- オリーブ油 ５g＋５g
- おろし生姜 １片分
- 輪切り赤唐辛子 ４本分
- 玉ネギ １／２個
- トマトケチャップ ＊ 大さじ４
- 白ワイン ＊ 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊ ５g
- 黒粗挽きコショウ ＊ 少々
作り方
- 1 メカジキの切り身は、塩＋コショウして片栗粉をまぶし。
- 2 フライパンに、オリーブ油（５g）を熱して１を両面こんがり焼いて取り出し。
- 3 ２のフライパンの汚れをふき取り、サイドオリーブ油を熱しておろし生姜＋輪切り赤唐辛子＋みじん切り玉ネギを入れて炒め。
- 4 玉ネギが透き通ってきたら、＊を入れてトロミが出てくるまで炒め。
- 5 お皿に１を入れ、４のソースをかけたら出来上がり。
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- カテゴリ
- カジキマグロ（めかじき）
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