異国のソース・ハリッサ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 赤パプリカ 2個
- ニンニク 1個
- オリーブオイル 100-150ｍｌ
- 赤唐辛子（生でも乾燥でもok） 1個
- クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ3
- 塩 適量
作り方
- 1 赤パプリカにオリーブオイルを塗り、フライパンにオイルを熱してから前面が焦げるくらいまでしっかり焼く。焼けたら熱いうちにボールにいれラップをして３０分くらい蒸す。
- 2 蒸せたらパプリカの皮だけをきれいにはがし、中の種を取り除きざく切りにする。ニンニクはスライスしておく。
- 3 フードプロセッサーにニンニク・赤パプリカ・クミン・コリアンダー・塩少々いれる。フードプロセッサーのスイッチを入れながらオリーブオイルを少しずつ足していき、なめらかのなるまでやる。
- 4 ソースを容器から取り出せば完成です。
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- カテゴリ
- お肉に合うソース
- 料理名
- ハリッサソース
manity_run
料理が大好きでたまりません。。。四六時中料理してます（笑
色々な国のレシピ、変わったレシピに挑戦するのが大好きですｗ
ただ、ペストリーはあんまり得意じゃないので勉強中・・・
こんな私ですがどうかよろしくです
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入れるとやはり異国の香りが漂いいい感じですよぉｗ