マレーカリィ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 玉ねぎ 中１個
- ジャガイモ 大２個
- 鶏肉＜できれば手羽元＞ １パック
- ニンニク １片
- ショウガ ２ｃｍくらい
- ターメリック 大さじ２
- コリアンダー（パウダー） 大さじ２
- クミン（パウダー） 大さじ１
- カルダモン(パウダー） 大さじ１
- ガラムマサラ（パウダー） 大さじ１
- パプリカ（パウダー） 小さじ１
- 鷹の爪（種無し） 1/2片
- 固形ブイヨン ２個
- 水 約６００ｍｌ
- 塩 適量
- サラダ油 適量
- マスタードオイル 大さじ３
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りにして、ジャガイモは煮崩れしない程度の乱切りでoK。
鶏肉はもも肉でも大丈夫ですが、旨みが増すために骨付きを使用したほうがおすすめ！ - 2 フライパンにサラダ油、マスタードオイル（あれば）を熱し、香辛料を順々に入れニンニク・玉ねぎ・ショウガを香りがでるまで焦がさない程度に炒め、鶏肉を入れる。
- 3 鶏肉に色目がついたら、鶏肉に水がかぶるまでいれて、固形ブイヨンを入れて３０分から１時間煮る。
- 4 水の量が1/3くらいになったら味を確認して、塩を足すか、香辛料を足すかはお好みでｗ
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関連情報
- 料理名
- チキンカリィ
manity_run
料理が大好きでたまりません。。。四六時中料理してます（笑
色々な国のレシピ、変わったレシピに挑戦するのが大好きですｗ
ただ、ペストリーはあんまり得意じゃないので勉強中・・・
こんな私ですがどうかよろしくです
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