中華風！トマ玉冷麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 冷麺は、茹でて冷水に取り、水気を切り。
-
2
プライパンに、おろしニンニク＋鷹の爪＋みじん切り
干しエビ＋豆板醤＋甜麺醤＋パルスウィート（５g）＋紹興酒を入れて炒め。 -
3
ざく切りトマト＋海老を加えて、サッと（海老に火が
通るまで）炒め、塩＋コショウで味を調え。 - 4 ボールに、溶き卵＋鶏ガラスープの素（３g）＋パルスウィート（５g）を入れてよく混ぜ、別のプライパンでスクランブルエッグにし。
- 5 鍋に醤油＋鶏ガラスープの素（７g）＋水＋パルスウィート（５g）＋紹興酒（大さじ１）を入れて煮立て。（めんつゆ）
-
6
器に１を入れ、３のトマト＋４をのせ、３の海老
をのせ、茹でオクラをパラパラして、５のめんつゆを
添えたら、出来上がり。
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- カテゴリ
- 冷やし中華
- 料理名
- 中華風トマ玉冷麺
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