簡単カルボナーラ☆彩りにアスパラ菜♡ レシピ・作り方
材料（1人分）
- スパゲティ(1.6mm) 90g
- 塩 ひとつまみ
- 湯 たっぷり
- ベーコン(角ブロック) ブロック3cm程
- 玉ねぎ 1/2個
- アスパラ菜 1/2束
- バター炒め用 10g
- オリーブオイル炒め用 大さじ1/2
- 生クリーム 100ml
- 卵 1個
- 塩 少々
- ブラックペッパー お好みで(多めも良し)
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- クラフトパルメザンチーズ 大さじ1
- ピザグラタン用チーズ 15g
作り方
-
1
ベーコンは5mm角に切る。
玉ねぎは芯の部分を上にして、細めのくし切りにする。
アスパラ菜は7〜8cmくらいに合わせて切る。 - 2 生クリーム以降の材料は計って準備し、合わせておく。
- 3 沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れ、スパゲティ1.6mmを６〜7分程茹でる。他の作業工程があるので、短めの茹で時間です。
- 4 (3と同時進行)スパゲティを茹で始めるタイミングで、フライパンを熱し炒め用バターとオリーブオイルで玉ねぎ→ベーコン→アスパラ菜の順に炒める。(バターを焦がさない様に気をつけて)
- 5 4工程の炒め終わりのフライパンに、3工程の茹で上がったスパゲティを入れる。
- 6 5のフライパンに2で合わせていたカルボナーラソースを入れ、５秒くらいで火を止める。トングでぐるぐると2〜３回まわし、お皿に盛り付ける。卵に火が通り過ぎないようにパパッと作業する。
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