お好み焼き風ミニ豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は電子レンジ対応のキッチンペーパーにくるんで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で５分チン→一度開けて様子を見てさらに２分チンしてそのまま粗熱が取れるまで置いておく。
2. 2 にんじんは３mmほどのみじん切りにする。
3. 3 粗熱のとれた豆腐をさらにキッチンペーパーでくるんで軽く押さえてしっかり水気を切り、ポリ袋に入れ、袋の口を持ち、豆腐がしっかりつぶれるまで揉む。
4. 4 そこに●もすべて入れ、揉みながらしっかり混ぜ合わせる。
5. 5 火を付ける前のフライパンに、大さじのスプーン等で肉団子を作るように手順４をすくって一口大の大きさに丸く形を作って並べ、真ん中を軽く押さえる。(６個ぐらいできると思います)
6. 6 火を付け、フライパンの周りからごま油を垂らして中火で焼き、焼き色が付いたら裏返し、フタをして焼き色が付くまで弱火で蒸し焼きにする。
7. 7 両面こんがり焼き色が付いたらお皿に取り出し、ソースとかつお節をかけたら出来上がり！