簡単保存食♪焼きパプリカのオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカは洗って水分を拭き取り、フォークを刺してコンロで全面が真っ黒になるまで焼く。

   

2. 2 焼けたら冷水に取って、指で擦って皮を綺麗に剥く。
   
   キッチンペーパーにとって水分を切る。
3. 3 手で縦に割きながら、種の部分とヘタを取り除く。
   
   手で割くか、包丁で食べやすいサイズに切る。
4. 4 小瓶に隙間なく詰め、Aを加えて蓋をして良く振り混ぜる。
   
   ◆すぐ食べても美味しいですが、1日置くとさらに美味しくなります。

   

5. 5 ◆保存目安は冷蔵庫で1週間~10日（滅菌した瓶を使って、脱気して真空状態が保てれば３カ月～半年）
   
   ※脱気は瓶ごと煮沸して真空に近い状態にするものです。