すき焼きのタレで食べる一口ビーフカツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉をビニール袋に入れて焼酎をかけて良く揉み、15分ほどおく。
2. 2 キャベツは千切りにしておく。
3. 3 １０分経ったら袋に小麦粉を加えて全体にまぶした後、炭酸水を加えて少し揉み、薄衣にする。
   
   ※もし厚い衣にしたい場合は、溶き卵にくぐらせて下さい（分量外）
4. 4 パン粉の中で上からしっかり押さえて衣をつけて、高温（180度以上）の油で表面だけ揚げる。
5. 5 牛肉なので鮮度が良ければ、両面のパン粉さえ揚がれば取り出す。
   
   ※フライパンに少し多めの油を入れて焼き揚げても大丈夫です。
6. 6 網や紙の上で油をきって粗熱が取れたら、中まで余熱で火が通っているので、千切りキャベツと一緒にお皿に盛る。

   

7. 7 すき焼きのタレを器に出して、レンジで数十秒温めてタレとする。
   
   カツをつけて、お召し上がりください。