サンドイッチでも粘り勝ち？オクラタマトーストサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉子サラダ、玉子フィリングとか言うのかな、を、作るついでにおくらを茹でたよというドラマも含まれていますこのレシピには。
   
   かぶるぐらいのお湯に塩（分量外）を入れて沸かし玉子をイン。

   

2. 2 ７分茹でたら生のおくらを参加させる。
   
   ３～４分程茹でてかたゆでたまごとかたゆでおくら（なんて言わないかな）が出来上がる。
   
   ざるにあける。

   

3. 3 お水にさらして色止めをする。
   
   ゆで卵もついでにじゃっとやれば殻がぺろんとむけて気持ちーんだ。

   

4. 4 たてた状態で置いとくと水切りが素早いと思う。
   
   茹でたてのこれらでサンドイッチを作るのは生ぬるそうなので、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

   

5. 5 おくらとゆで卵の話をしたかったので調理時間は長めですがこれは事前に用意できること。
   
   きんきんに冷えたオクラタマを出しますよ。

   

6. 6 の、前に食パンを２枚トーストする。
   
   玉子をかつかつ、細かく壊してマヨネーズなどを足してたまごサラダを作る。
   カッコで分量を書いたけどお好みの材料・分量があるでしょうし参考程度に。

   

7. 7 ただ言えるのは細かければ細かいほどパンに塗りやすいってこと。
   
   おくらは小口切り、っていうの？
   これ意外の切り方した事ないなぁそういえば…。

   

8. 8 薄い方が敷き詰めやすそうだよね。
   
   ねとねとするので別まな板で。
   そんな頃、トースターがないたよこんがり焼けておいしそおだね、とウキウキしながら玉子サラダを塗る。

   

9. 9 しっかりべっとり、ミミのきわきわまで塗ったくったらおくらをばらばらり。
   
   ２～３本ほどって書いたけどきっともっとたっぷりあるかも。
   オクラ、好きだからね。

   

10. 10 玉子と野菜でもういいじゃんなんて言わないで、サンドイッチにはやはしこう、しゃきしゃきっと歯応えが欲しいからね。
    レタスをぺしゃんして潰してから乗っけてマヨを細く広く搾り出す。

    

11. 11 蓋トーストでぱたんしてキッチン紙をかませて適当な重石をする。
    １分位したらぶわっとレタスが落ち着くので重石と紙をどける。
    
    もうちょい放置すると表面がかりっとしてよりおいしい。

    

12. 12 何分、って、そうだね、乾いた包丁でなぜてカリカリって言うまでだね。
    
    その包丁を水で濡らして真ん中をずっぱり。
    
    おくらのねとねとでおくら自身やレタスが滑りださないうちに包む。