チャイニーズうのはな レシピ・作り方

作り方

1. 1 おからさんは生タイプ。
   
   きくらげは乾燥タイプ、ぬるま湯で戻しておく。
   
   厚揚げって書いたのはそっちのが多分くせなく中華に合いそうだから。これは魚河岸揚げの三角揚げのやつ。

   

2. 2 真ん中でピンクを主張している蒲鉾は使いません(なら載せないｗ)。
   いや、入れてもいいんだけど、思ったより大量に仕上がりそうだったのでやめといたの。
   
   まあいいや、魚河岸揚げを刻む。

   

3. 3 せっかく三角だったからさ、角切りにするのはしのびなかったんだけどそして切りにくかったｗんだけどしょうがない、卯の花の具にするって決めちゃったから。
   
   はあまり関係ない。

   

4. 4 薄切り４つ切りにした人参とともによく炒める。
   
   人参に火が通ったらおからぼーんっ！
   焦げないように、そしてがさごそ固まってたおからがぽろぽろになるまで炒める。

   

5. 5 お水を１カップ注いで鍋内を湿らせてからきくらげの刻んだのを入れる。
   
   なぜかというときくらげを乾煎りするとはぜるから。
   
   怖いよ、きくらげ爆弾。

   

6. 6 調味液は★をあらかじめ合わせておくと焦らなくていい。
   
   それにおからさんって、水気を入れたそばからぐんぐん超吸収しちゃうほどサースティだから。
   
   と、鍋肌からジャー。

   

7. 7 水分たぷたぷの調味液がみるみる減って、おからさんに色と味が移ります。
   
   焦げるようならもうちょっとお水を足してもいい。
   しっかり味が決まったら最後に刻んだネギをどさーっ。

   

8. 8 ネギ後はそんなに加熱しない、色よくほどよく合わさったら終了。
   一味か七味をふってビールがすすむうのはなの出来上がり。
   
   肉系は入ってないので冷たくしてもおいしい。