ボロニアソーセージとゴーヤーのチャンプルー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
まいたけは一口大に切り分ける。
ソーセージは0.5～1cm程度の厚さに切る。お好みで半月切りや短冊切りにする。 -
2
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで中の種とわたを取り除き、5mm幅程度に切る。
★白いわたの部分は苦味のもとなのできれいに取ります。 -
3
（さらに苦味を取りたい場合は）
ゴーヤを塩小さじ1程度（分量外）で軽くもみ、5～10分置いてからさっと水洗いして、水気を切っておく。
★これで苦味抜きできます。 -
4
フライパンを中火で熱し、ソーセージを炒める。
火が通ったら、ゴーヤとまいたけを加えてさらに炒める。 - 5 野菜がしんなりしてきたら、しょうゆとみりんを加えて、味がなじむよう混ぜ炒めて出来上がり。
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さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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