蕗の葉っぱも一緒に佃煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ふき（庭に生えている細い物） 適量
- 醤油 大匙１
- 酒 大匙１
- だしの素 小匙１
- 砂糖 大匙１．５
- 酢 大匙１
作り方
-
1
ふきは綺麗に洗って、たっぷりの水に酢を入れで茹でます
(酢を入れるとエグミが緩和されます）
ふきはこれくらいです
↓
- 2 ５分ほど煮て水に晒し、細かく切ります
-
3
砂糖以外の調味料と水を足し
圧力なべで10分。
蓋が開いたら、砂糖を入れ、強火で水分飛ぶまで炒り煮します
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