捨てないで❤大根の皮、茎、葉x豚チャーハンレシピ・作り方

Name: 捨てないで❤大根の皮、茎、葉x豚チャーハン
Yield: ３
Ingredients: ★卵（溶きほぐす） 2個; ★ゴマ油 大さじ１; ★酒 大さじ２; ★醤油またはめんつゆ 濃口大さじ１; 冷ご飯（電子レンジで温める） 1.5人分; 油 大さじ２; ◎薄切りにんにく＜みじん切り＞ 5枚; ◎大根の皮＜3cm短冊切り＞ 1本ぶん; ◎大根の茎＜1cmざく切り＞ 1本ぶん; ◎キノコ今回はしいたけ＜2cmざく切り＞ 3枚; ◎豚肉または焼き鮭、焼き魚の残りで代用 ＜細切れ＞50gまたは１～２切れ; ◎あれば出がらし昆布＜みじん切り＞ 適量; ◎大根の葉＜ざく切り＞ 適量; （大根のかわりにキャベツ） （5枚）; お好みで豆板醤、ゆずこしょう他 １滴

なでしこ2

南米ペルーの友人作キャベツx豚バターライスのアレンジ。
最近、野菜高くて･安い舞茸、えのき、しめじで。なくてもOK。焼き鮭の残りでも。

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材料（３人分）

★卵（溶きほぐす） 2個
★ゴマ油大さじ１
★酒大さじ２
★醤油またはめんつゆ濃口大さじ１
冷ご飯（電子レンジで温める） 1.5人分
油大さじ２
◎薄切りにんにく＜みじん切り＞ 5枚
◎大根の皮＜3cm短冊切り＞ 1本ぶん
◎大根の茎＜1cmざく切り＞ 1本ぶん
◎キノコ今回はしいたけ＜2cmざく切り＞ 3枚
◎豚肉または焼き鮭、焼き魚の残りで代用＜細切れ＞50gまたは１～２切れ
◎あれば出がらし昆布＜みじん切り＞適量
◎大根の葉＜ざく切り＞適量
（大根のかわりにキャベツ）（5枚）
お好みで豆板醤、ゆずこしょう他１滴

作り方

1 冷ご飯を電子レンジで温める間に中華鍋（フライパン）を強火で温める。
★と暖かいご飯を絡める。
豚肉（2012.10.12「母～伝来♪豚肉ももの紅茶煮」を使ったら★代わりにその漬汁。
2 熱くなった鍋に油を入れ①の卵ご飯を炒める（極力、触らない）

◎を順に切り鍋に加えた時にご飯に触る（切るように絡める）

キャベツの時は芯と葉を分けて電子レンジで温めてから切る。
3 大根の皮は卵液の残った器、裏側も拭き取ります。

（2013.01.07「ご近所で大ブレーク♪大根のお漬物」やおでんの大根皮の一部を利用。）
4 豚肉が
（2012.10.12「母～伝来♪豚肉ももの紅茶煮」も利用OK。つけ汁を★醤油、めんつゆの代わりに）

ちゃんと色づいたら器に盛り完成。

味が薄目なら豆板醤を添えて。