冬至だョ！全員集合(･ω･｡)ﾉヨッ=з レシピ・作り方

作り方

1. 1 【小豆あんを作る】
   小豆は洗い、たっぷりの水で茹でます。

   

2. 2 煮立ったらざるにあけ、水洗いします。

   

3. 3 １、２をもう１度繰り返します。
4. 4 再度鍋に小豆とたっぷり水を入れ、中火で１時間～１時間半程煮ます。
   途中水が少なくなったら足し、アクが出たら取り除きます。

   

5. 5 小豆が柔らかく煮えたら、水分を切り、塩、★糖を入れ良く混ぜます。

   

6. 6 火を弱め、小豆をつぶすようにへらで混ぜながら、水分がなくなるまで、焦げないよう混ぜます。
   出来たら器にうつし冷ましておきます。

   

7. 7 南瓜は皮をむき、一口大に切る。

   

8. 8 耐熱容器に入れ、ラップをかけ柔らかくなるまで（３～４分）
   加熱します。

   

9. 9 鍋にあけ☆砂糖を入れ、弱火で加熱し水分をとばします。
   水気がなくなったら火を止め、柚子の絞り汁を入れ混ぜます。
   器に移しかえ、冷蔵庫で冷ましておきます。

   

10. 10 小豆が冷めたら、一口大のお団子にします。

    

11. 11 四等分し丸めた南瓜あんは広げたラップにのせ、更に上からラップをのせ、つぶすように押し広げます。

    

12. 12 南瓜あんの上に小豆あんをのせます。

    

13. 13 【南瓜の作り方】
    ラップを使い南瓜あんで小豆あんを包み込み、茶巾のようにぎゅっと上を絞ります。

    

14. 14 こんな感じ。

    

15. 15 絞ったほうを上にして、１センチほどに切ったポッキーをさせば、南瓜の出来上がり。

    

16. 16 【柚子の作り方】
    南瓜の要領で丸め、ぎゅっと絞らず、ラップの底を上にして、少しくぼませます。

    

17. 17 くぼませた方を上にして置き、ミントの葉を１～２枚さしたら、柚子の出来上がり。