トマトとあわせて❣️ヒイカのニンニク醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヒイカは切り身でもよいですが、今回はそのままの形で購入しました。
   ボウルに入れる。

   

2. 2 胴体と足の部分を手で外す。胴体のフネの部分を手で引っ張り出し、中の内臓や墨の袋を掻き出し、水で洗う。

   

3. 3 足の口の部分を剥き出しにして、真ん中の膨らんだ部分を手でちぎる（左写真中央）
   目の部分と、胴体に付いていた軟骨の硬い部分もカットして水で洗う。

   

4. 4 ヒイカの胴体は、一口大にカットして、しっかり水気を切る。トマトも一口大、玉ねぎは１c mのくし切りにする。

   

5. 5 フライパンに火をつけ、オリーブ油とニンニクを入れる。

   

6. 6 ニンニクの香りがたってきたら、玉ねぎを入れて炒める。

   

7. 7 玉ねぎが半透明になってきたら、イカと白ワインを入れてサッと混ぜる。

   

8. 8 引き続き、トマトも入れて炒める。
   ヒイカに火が入ったら、塩コショウ、黒コショウを振り入れ、醤油を入れ（量はお好みで調整）、サッと混ぜ合わせ、バジルを振ったら火を止める。

   

9. 9 皿に盛り、レモン汁をかけたら出来上がり❣️