色が鮮やか❣️紫キャベツのカレー粉風味ピクルス レシピ・作り方
材料（５人分）
- 紫キャベツ ２８０g
- 塩 小さじ1
- ◉甘酢 １００ml
- ◉水 ５０ml
- ◉カレー粉 小さじ１／2
- ◉ニンニク（チューブ） ２c m
- ◉ローリエ １〜２枚
- 黒コショウ 少々
- オリーブ油 小さじ1
作り方
-
1
紫キャベツが硬かったので、幅３m mの細い千切りにして、ボウルに入れ、塩を振って１０分程度おく。
-
2
塩を振っておいたキャベツを、しっかり絞って容器に入れる。
-
3
小鍋に◉の調味料を入れて加熱する。沸々してきたら火を止める。熱いうちに、絞ったキャベツに廻し入れる。
-
4
オリーブ油と黒コショウを入れて混ぜる。冷蔵庫で３０分程度寝かせる。
味が馴染んだら器に盛って出来上がり❣️
- 5 ※冷蔵庫で寝かせる時間は含まれていません。
- 6 ✳️急ぐ時は、千切り紫キャベツに軽く塩を振り、蓋をして１分レンジ加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。そこへ甘酢、カレー粉、ニンニク、オリーブ油をかけて混ぜたらすぐに食べれました！
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はしぽよ
いつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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LisaLisa2022/10/13 22:32
色がきれいでお弁当にも入れました。
おいしかったです!
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