つぶあんで黒糖水羊羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と寒天を加え中火にかける。

   

2. 2 ゴムベラか木べらでかき混ぜながら寒天をとかす。

   

3. 3 沸騰したら、黒砂糖とあんも加え混ぜる。再び沸騰してからも2分ほど混ぜ、火をとめる。

   

4. 4 水をはったボウルを用意し、鍋底を冷やしながら、水がぬるくなったら水をかえながら混ぜ冷ます。

   

5. 5 だんだんとろみがついてきます。

   

6. 6 素早く型やカップ、タッパーなどに入れ、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やし固めます。