大豆としめじのトマトシチュー レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゆで大豆 １５０ｇ
- しめじ １Ｐ
- 豚こま肉 １２０ｇ
- 玉ねぎ １個
- 冷凍パプリカミックス １００ｇ
- トマト缶（カットタイプ） ２００ｇ
- ＊顆粒コンソメ 小さじ２
- ＊オリゴ糖シロップ 小さじ１
- ＊トマトケチャップ 小さじ１
- ＊おろしにんにく 小さじ１
- 塩・コショウ 少々
- パルメザンチーズ 少々
- パセリチップ 少々
作り方
- 1 ゆで大豆はさっと水洗いする。しめじは石づきを取りほぐしておく。玉ねぎは角切りにする。
- 2 圧力鍋に＊の調味料とゆで大豆・豚こま肉・玉ねぎ・トマト缶を入れ火にかける。蒸気が出てから５分間加圧加熱する。
- 3 安全ピンが下がったのを確認して蓋を開け、しめじと冷凍パプリカミックスを加え加圧せずに５分加熱する。
- 4 塩・コショウで味を調え器に盛り付ける。パルメザンチーズとパセリチップをふりかけて出来上がり。
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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