茶団子(2品) レシピ・作り方

茶団子(2品)
kutukutsu
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京都宇治の市販の茶団子が懐かしくなり、緑茶の味と香りを楽しんでみたいと思い2品作ってみました。

材料(60個人分)

  • だんご粉 200g
  • 砂糖 20g~30g
  • 抹茶 小さじ2~3
  • 160cc

作り方

  1. 1 水以外の材料をすべてボウルに入れ、水を少しずつ入れながら、耳たぶぐらいの柔らかさになるまでこねます。
  2. 2 ビー玉の大きさぐらいに丸めます。
  3. 3 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、丸めた団子を入れ、上に浮いてきてから1、2分したら取り出して冷水に入れて冷やします。
  4. 4 串を刺してお皿に盛り付けます。
  5. 5 そのままで、黒蜜をかけます。

きっかけ

緑茶の味と香りを楽しみたくなり作ってみました。

おいしくなるコツ

水は一度に入れずに、少しずつ捏ねていってください。ぽろぽろと割れるようでしたら、水を足してくださいね。

  • レシピID:1190000937
  • 公開日:2011/04/27
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だんご
料理名
茶団子(2品)
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つくったよレポート(1件)

  • ばーちゃお
    ばーちゃお
    2013/09/24 06:02
    茶団子(2品)
    子供と一緒に楽しく作れるのでまた作ります(^^)美味しかったです。

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