うちのおかず「コロッケ」 レシピ・作り方
材料（10個人分）
- 牛肉（ひき肉、細切れなど） 200g
- 玉ねぎ 1個
- 鰻のたれ 2〜3回し
- じゃがいも 大3個くらい
- コショウ 少々
- 塩 少々
- 小麦粉 バットに高さ5mmくらい
- とき卵 2個分
- パン粉 バットに高さ1cmくらい
- グレープシードオイル 鍋の深さ3cmくらい
作り方
-
1
玉ねぎは細かく切る。
フライパンにオイル大さじ1（分量外）を熱し、玉ねぎと牛肉を炒める。
火が通ったら鰻のたれを回し入れ、全体にからめる。
- 2 じゃがいもは皮をむき10分くらい水にさらし、水気をふき、塩をふりを蒸かす。（※うちの下ごしらえ「土鍋で蒸かしジャガイモ」参照）
-
3
②を①に入れ、コショウをふり、絡めるように良く混ぜる。
10等分し、小判型にする。 -
4
③を小麦粉、溶き卵、パン粉の中へ順に入れ、衣を付ける。
-
5
オイルを160度〜180度に熱し、④をきつね色になるまで揚げる。
-
6
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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