うちの「福神漬」ばあばの大根で レシピ・作り方
材料（大根1本分人分）
作り方
- 1 大根はイチョウ切り（できるだけ薄く）にし、塩を混ぜて、30分くらいおく。
- 2 生姜は千切り、昆布ははさみでできるだけ細く切る。
- 3 ★の煮汁を火にかけ、弱火で5分ほど煮詰め、砂糖を溶かす。
- 4 ３．に２．の生姜と昆布を入れ、一煮立ちさせる。
- 5 ４．に、よくしぼって水けをきった１．の大根、鷹の爪を入れ、再び煮立ったら、火を止め、煮汁をこす。
-
6
大根は保存容器に入れ白いりごまを和える。
煮汁は、さらに弱火〜中火で5分程度煮詰め、大根の入った容器に注ぐ。
-
7
冷めたら冷蔵庫へ入れ、冷えたら
★できあがり★
食べる時には水気を切る。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 福神漬
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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