うちのおやつ・うちの下ごしらえ「土鍋で蒸かし芋」 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- さつまいも 大3
- 塩 少々
- ３合炊き土鍋使用 1
- 蒸し皿 1
作り方
- 1 さつまいもをたわしでよく洗い、大きければ、1/2か1/4くらいにきり、5分ほど水にさらし、水気をきる。
-
2
土鍋に蒸し用の底皿を入れ、皿の下まで水を入れる。（蒸し皿、壊れていますが、まだ使えます...）
-
3
蒸し皿に、芋を均等にのせ、塩少々をぱらぱらと全体にふり、蓋をし、強火にかける。
- 4 沸騰したら（8分くらいで沸騰します）、弱火にし、5～10分（写真くらいのサイズなら10分、小さければ5分）したら火を止める。15分ほど放置。
-
5
竹串がすっと通れば
★できあがり★
通らなければ、もう一度強火にかけ、沸騰したら火を止め、5分ほど置いてください。
-
6
1cm幅くらいにスライスし、1～3日くらい干したら干し芋に！
-
7
レシピID: 1180005311
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- ふかし芋
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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