牡蠣とあすっこのおひたし レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牡蠣 １パック
- あすっこ 一束
- だしの素 小さじ1／２
- みりん ２０g
- 醤油 １５g
- 水 １５０ml
作り方
- 1 牡蠣は冷水でゆすり洗いして、水気を切っておく
- 2 小鍋にだしの素、みりん、醤油、水を入れてひと煮立ちさせる
- 3 ２に牡蠣を加えて、さっと煮る
- 4 あすっこは、沸騰した塩水で茹でて、茹で上がったら冷水で冷やし、食べやすい大きさに切る
- 5 ３の粗熱が取れたら、あすっこを加えて、そのまま３０分ぐらい浸す
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- カテゴリ
- 牡蠣
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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