〜黒糖で煮る〜コクうま筑前煮 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
にんじん、里芋は皮を剥いて乱切りにする。
れんこんは皮を剥き、乱切りにして水にさらす。
ごぼうは表面の土をタワシなどで擦り取り、乱切りにして水にさらす。 -
2
干し椎茸は分量の水(2カップ)につけて戻し、4等分にする。戻し汁はとっておく。
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3
こんにゃくは一口大にちぎる。
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4
にんじん、里芋、ごぼう、れんこんを大きめの耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで4分弱加熱する。
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5
鶏肉に酒を揉み込む。
フライパンに油を熱し、鶏肉を両面こんがり焼く。3のこんにゃくと4の野菜を入れ、炒め合わせる。
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6
5に、干し椎茸と戻し汁、★調味料を入れ、落し蓋をして中火で10分煮込む。落し蓋を取り、時々フライパンをゆすりながら、3分程度強火で加熱する。
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7
煮汁が減ったら火を止め、蓋をする。粗熱が取れるまで蒸らして完成です。
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- 料理名
- 筑前煮
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