半熟たまごとツナのさつまいもサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮をむいて、一口大よりも少し大きめに切って、水にさらす
2. 2 １のさつまいもを鍋に入れて、ひたひたになるまで水を加えて、柔らかくなるまでゆでる
3. 3 柔らかくなったら、よく水を切って、熱いうちにマッシャーでつぶして、軽く塩こしょうをして、粗熱が取れるまで冷ます
4. 4 紫たまねぎはスライスする
   茹で卵は飾り用に１個残して、他の３個は殻をむいて、粗めのみじん切りにする
   ツナ缶の水気を切る
5. 5 ３に、紫たまねぎ、茹で卵、ツナ、マヨネーズを入れてざっくり混ぜる
6. 6 塩こしょうで味を調えて、上に残しておいた飾り用の茹で卵を半分に切ってのせて、イタリアンパセリを添える