豚肉の葉生姜巻きグリル レシピ・作り方
材料（約2人分）
- 豚ひき肉 200g
- 白ネギ 1本
- ヌクマム 10g
- 砂糖 小さじ1/3
- レモングラスパウダー 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- 葉生姜の茎 5本ぐらい
- (焼き色をつけるなら)サラダ油 大さじ1/2
作り方
- 1 白ネギはみじん切りにする
-
2
ボウルに、豚ひき肉、白ネギ、ヌクマム、砂糖、レモングラスパウダー、胡椒を加えてしっかりと捏ねる
冷蔵庫で１時間ぐらい休ませる - 3 葉生姜の茎を８ｃｍぐらいに切って、それを芯にして、２をつくね風に成形する（形はトップの写真参照）
- 4 オーブントースターで１５分程度焼く
- 5 温めなおすときや、焼き色を付けたい場合は、冷めた４をサラダ油を入れて火にかけたフライパンで、両面を焼き色がつくまで加熱する
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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