華やかなおもてなしようの寿司ケーキ レシピ・作り方
材料（２１ｃｍ円型人分）
作り方
-
1
酢飯を作る
米は洗って水に３０分程度浸漬して、炊飯器の線より３ｍｍ程度下まで水を入れて、炊く - 2 炊きあがったら、熱いうちにすし酢を加えてよく混ぜて、広げて、冷ます
- 3 サーモン、すずき、まるごは、うすくスライスして、４~５枚を巻きながら、バラの花の形になるように成形して、キッチンペーパーの上にのせておく（ふんわりラップをかけて冷蔵庫へ）
-
4
アボカドはスライスする
卵焼きも５~８ｍｍ程度にスライスする -
5
キュウリは縦半分に切って、斜めに１~２ｍｍの切り込みを５つ入れて、スライスする
２つめと４つめの切り込みを半分に折る
※写真参照
-
6
２１ｃｍの円のセルクルに２の酢飯を平らに詰める
上に、大葉、アボカド、卵を乗せる - 7 サーモン、すずき、まるごで作った花を飾る
- 8 隙間にエビを飾る
- 9 キュウリ、とびっこ、いくらを散らす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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