トルコ料理★クレタ島のペースト レシピ・作り方
材料（３~５人分）
- 白チーズ １００ｇ
- ドリップヨーグルト ５０ｇ
- ディル ３~４本
- イタリアンパセリ ３~４本
- 胡桃 １0ｇ
- ピスタチオ １0ｇ
- にんにく １／３かけ
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 少々
- （仕上げ）オリーブオイル 適量
作り方
-
1
ピスタチオと胡桃は、オーブントースターで３分程度加熱する
※焦げやすいので注意 -
2
ディル、イタリアンパセリはみじん切りにする
１のナッツ類もみじん切りにする
にんにくもみじん切りにする - 3 ボウルに白チーズを入れて、フォークで潰す
- 4 ２のディル、イタリアンパセリ、ナッツ類、にんにくを加えて、ざっくり混ぜる
- 5 ドリップヨーグルトと塩、こしょうを加えて混ぜる
- 6 器に盛って、上からオリーブオイルをお好みでかける
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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