和風な鶏肉とひよこ豆の煮込み レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ひよこ豆 水煮 ２００ｇ
- 鶏肉 骨付き ２５０ｇ
- 生姜 ひとかけ
- 醤油 ５０ｇ
- 酒 ５０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 水 １００ｍｌ
作り方
- 1 鍋に薄切りにした生姜、砂糖、醤油、酒を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を加える
- 2 鶏肉の表面が焼けたら、ひよこ豆を加えて、水を足す（ひたひたに豆がかぶるぐらいになるまで＝鍋の大きさによって違いますが、約１００ｍｌでした）
- 3 沸騰したら弱火にして、アクを取り除き、１０分程度、さらに煮込む
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- ひよこ豆
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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